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鸡磨骨是 🐟 客家菜肴的一道 🌵 佐料，其成分包括：
新鲜鸡 🌼 骨头鸡：腿骨鸡、翅骨等都可以使用。
盐：适 🪴 量，用 🐎 于调味。
白胡 🦄 椒粉 🐈 ：适量，提味 🪴 和去腥。
生姜 🦈 ：一小块，切，片 🍀 用于去腥。
八 🌸 角：一颗
桂 🐝 皮：一 🕸 小块 🦟
小茴香 🐶 ：一小 🐺 把 🐧
香 🐈 叶 🐝 ：几 🐵 片
豆蔻 🍁 ：几 🐳 粒 🦄
鸡磨骨调料 🌴 中不能吃的成分：
八角茴香：虽然八角茴香 🕷 可 🕊 以增添风味，但，它的尖锐部分不能食用需要去除。
肉桂肉桂 🦊 ：棒的 🦈 外层树皮不能食用，因为含有粗纤维。
香叶香叶：的茎部不能 💮 食用。
丁香丁香 🐳 ：的花 🐛 蕾柄不能 🦄 食用。
砂仁砂 🐡 仁：壳不 🐠 能食用。
白芷白 🌷 芷：根部的 🐘 须 ☘ 根不能食用。
当归当归：的根须和外皮不能食 🐝 用。
党参党参 💐 ：的 🐅 根须不能食用。
茯苓茯苓：的 🌳 外皮 🐕 不能食用。
山药山药：皮 🌹 不能食用，剥皮前应彻底清洗干净。
枸杞枸杞：梗不能食 🐞 用。
姜 🐝 姜：皮 🦊 和姜芽不能食用。
蒜蒜：皮不 ☘ 能 🐒 食用 🐈 。
鸡磨骨调 🦍 料的成分组成：
主料：鸡骨架 🐘
猪骨架（可 🐅 选）
辅料：姜 🐈 片 🐟
葱段 🕷
花 🦊 椒 🌵
八 🐦 角 🐋
桂 🦍 皮 🌷
小 💮 茴香
香 🌷 叶
陈 🦄 皮 🌲
草 🐒 果
白 🐅 芷 🍀
肉蔻 🐘
砂 🌾 仁 🐈
丁 🌳 香
调味料：盐 🐞
胡 🦊 椒 🐧 粉
味 🐘 精（可选 🐡 ）
其 🕸 他 🐋 可选成分：
枸杞鸡 🐈 磨骨调料的 🐼 成分通常包括 🐅 以下几种：
胡 💮 椒粉: 一种常见的香 💐 料，具有辛辣味。
大蒜粉大蒜: 的脱水粉末 🦅 ，具有 🐬 大蒜的风 🦆 味。
洋葱粉 🌼 洋葱: 的 🐯 脱水粉末，具有洋葱的风 🌵 味。
盐: 一种调 🕊 味剂，用于 🐧 增强味道。
孜然 🐠 : 一种香料，具有温暖、辛辣的风味。
姜粉姜 🦄 : 的脱水粉末，具有姜 🐕 的风味。
辣椒粉辣椒: 的 🐅 研磨粉，具 🦍 有辣味 🐬 。
香菜: 一种香草，具有清 🦈 新 🌿 、明亮的风味 🐒 。
欧 🦈 芹: 一种香草，具有新鲜草、本的风味。
罗勒: 一 🐛 种香草，具有甜、辛辣的风味。
迷迭香: 一种香草，具 🐳 有温暖、松木的风味。
百 🐱 里香: 一种香草，具有泥土草 🕊 、本的风味。
其他可能包含 🦋 的成分 🦉 包括：
糖: 用 🐡 于平衡辛辣味。
辣椒片: 用于 🦉 增加辣味。
柠 🐱 檬皮: 用于增加 🌸 柑橘味 🐋 。
西芹籽: 用于 🌻 增加 ☘ 泥土味 🌺 。
芥末籽: 用于增加芥末 💮 味。