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豆腐磨菇羊骨汤
材料：
羊骨：500 克
水：2 升
豆腐：1 块（切成小块）
磨菇：200 克（去蒂，切片）
姜：2 片
大蒜：2 瓣（切片）
盐：适量
白胡椒粉：适量
做法：
1. 将羊骨放入冷水中浸泡 30 分钟，期间换水 23 次。
2. 将浸泡好的羊骨放入汤锅中，加入水，姜片和大蒜片。
3. 大火煮沸，然后转小火炖煮 12 小时，直至羊骨变软。
4. 加入豆腐和磨菇，继续炖煮 15 分钟。
5. 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
6. 煮好后关火，盛入碗中即可享用。
小贴士：
可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、芹菜或西红柿。
如果汤汁太浓，可以加入适量水。
炖煮时间越长，汤汁越浓郁。
羊肉蘑菇豆腐汤
材料：
羊肉片 250g
香菇 6个
豆腐 1块（约300g）
胡萝卜 1根
姜片 5片
料酒 1汤匙
酱油 2汤匙
盐 适量
水 1000ml
做法：
1. 将羊肉片用清水洗净，沥干水分，加入料酒和酱油腌制15分钟。
2. 香菇洗净，去蒂，切片。豆腐切成小块。胡萝卜洗净，切成滚刀块。
3. 锅中倒入适量油，放入羊肉片翻炒至变色。
4. 加入姜片炒香，倒入香菇和胡萝卜继续翻炒。
5. 加入豆腐块和水，大火煮沸。
6. 转小火炖煮3045分钟，或直至羊肉软烂。
7. 加入盐调味，搅拌均匀即可出锅。
提示：
可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如青菜、娃娃菜等。
如果喜欢更浓郁的汤底，可以用羊骨或羊杂代替部分羊肉片。
炖煮时间根据羊肉片的老嫩程度调整，嫩羊肉炖煮2030分钟即可。
羊骨头汤炖豆腐
材料：
羊骨头 500 克
豆腐 1 块
胡萝卜 1 根
土豆 1 个
香菇 5 朵
姜片 3 片
葱段 3 段
八角 1 个
桂皮 1 块
香叶 2 片
盐 适量
料酒 1 勺
清水 适量
做法：
1. 处理羊肉骨：将羊肉骨洗净，剁成小块。冷水下锅焯水去血沫。捞出羊肉骨，用冷水冲洗干净。
2. 炒香料：锅中倒入少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。
3. 加入羊肉骨：将羊肉骨放入锅中，翻炒至变色。倒入料酒，翻炒均匀。
4. 加水炖煮：加入适量清水没过羊肉骨。大火煮沸后，转小火炖煮 11.5 小时。
5. 加入蔬菜：将胡萝卜、土豆、香菇洗净切块。放入炖锅中，继续炖煮 3045 分钟，直至蔬菜变软。
6. 下豆腐：将豆腐切块，放入炖锅中。煮沸后转小火再煮 10 分钟，让豆腐入味。
7. 调味：根据个人口味加入适量盐调味。
8. 出锅：炖好后关火，盛入碗中即可享用。
小贴士：
炖煮时间可根据羊骨头的质地进行调整，肥胖的羊骨头需要炖煮更长时间。
如果喜欢清淡的口味，可以将清水换成羊汤。
可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如青菜、小白菜等。
材料：
羊骨 1 公斤
豆腐 1 块 (500 克)
生姜片 10 片
大葱 2 段 (切段)
盐 适量
胡椒粉 适量
做法：
1. 将羊骨斩成块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。
2. 锅中加入清水，放入羊骨、生姜片和大葱段，大火煮开。
3. 转小火炖煮 12 小时，至羊骨软烂，汤汁变白。
4. 将豆腐切成大块，放入锅中。
5. 加入盐和胡椒粉调味，继续炖煮 20 分钟。
6. 盛出豆腐和羊骨，撒上葱花即可食用。
小贴士：
可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、玉米或香菇。
如果汤汁太浓，可以加水稀释。
炖煮时间可根据羊骨的粗细和个人口味调整。