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1 块嫩 🌲 豆腐（约 500 克）
1 茶 🐎 匙 🦁 盐
1 茶匙 🐴 酱 🦉 油
1 汤匙食 🌷 用 🐬 油
葱 💮 花 🐘 （可 🦊 选）
步骤：1. 去 🕷 除多余水分：用干净的布或厨房纸 🌳 将豆腐包裹起来，重压分 💐 30 钟去除多余水分，。
2. 切块：将压好的豆腐 🕸 切成 2.5 厘米的正方形块。
3. 腌制：在一 🍀 个大碗中，将豆腐块、盐，和酱油混合均匀腌制 15 分钟。
4. 煎豆腐 🌸 ：在一个大煎锅中，加，入食用油用中火加热。将，腌好的豆腐块平铺在锅中每面煎 23 分，钟。或直至金黄酥脆
5. 沥 🐴 干：煎好的豆腐块用厨房纸沥干多余的油脂。
6. 摆盘：将煎好的豆 🐛 腐块摆放 🌻 在盘中，撒上葱花即可。
提示：为了 🐡 获得更酥脆的豆腐，可以 🦆 使用不粘锅。
可以根据个 🐡 人喜好调整盐和 🦍 酱油的用量。
为了增加风 🐞 味，可以在腌制时加入蒜末或生姜末。
煎豆腐 🐞 时，不，要翻动太频 🐠 繁以 🕊 免豆腐碎掉。
煎好的豆腐块可以搭配各种酱料 🌹 ，如甜酱、辣酱或 🐶 蒜蓉酱。
![抽 🌹 脂 🐒 豆腐 🌷 ]()
抽 🌵 脂 🐡 豆腐的 🐒 制作方法：
材料：嫩 🐕 豆 🦢 腐 1 块 🐛
植 🐎 物 🐡 油 🌹 2 汤匙
葱花 1 汤 🐅 匙
姜丝 🪴 1 汤匙
蒜 🌴 末 1 汤 🦊 匙 🍀
生 🐞 抽 1 汤匙 🐯
老 🌺 抽 1 茶匙
白胡 🌲 椒 💮 粉 1/4 茶 🌵 匙
盐 少许1. 将豆腐 🐕 切成块，用厨房纸吸 🦟 干水分。
2. 在平底锅中倒入植物油中 🐦 ，火加热。
3. 将豆腐块 🌺 放入锅 🦁 中，每面煎至金黄色。
4. 加入葱花 🦊 、姜 🦈 、丝蒜末翻炒，直至香气扑鼻。
5. 加入生抽、老 🦍 抽、白胡椒粉和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，没过豆 🐡 腐即可。
7. 盖 🐟 上 🐎 锅盖，炖煮 1015 分，钟直至豆腐入味。
8. 大火 🐅 收汁，撒上葱 🪴 花 🐛 即可。
提示：使 🦋 用嫩 🌷 豆腐口感更佳。
煎豆腐时可以适当加入淀粉，这 🐵 样 🐕 可以使豆腐表面更酥脆。
炖煮时间可以根据豆腐 🐕 的厚度调整。
可以根据自己的口味添加其他调味料，如辣 🌻 椒、花椒粉等。
制作美味抽脂豆腐的秘 🕸 诀：
食材：豆腐 🐧 1 块 (约 🦉 300 克)
水 🐋 1000 毫 🦊 升 🍀
盐 🐅 1 茶 🦁 匙 🌳
步骤：1. 沥出水 💮 分：将豆腐 🐈 切成块，用 🐠 厨房纸巾吸干表面水分。
2. 焯水：在一个大锅中，将水和盐煮沸。放，入豆腐块焯水约 🐦 23 分，钟。或直至豆腐表面变硬
3. 浸泡：将焯好的豆腐捞出，放入一个大碗中。用，冷。水彻底冲洗干净以去除多余的 🐠 盐分
4. 压榨：将豆腐块放置在洗碗槽 🐵 或碗中在豆腐。上放一个重物（例如砧板或一大碗水压榨），约 30 分，钟。以排出多余的水分
5. 油煎：在一个不粘锅中倒入少许油中，火加热。将，压榨好的豆腐块放入锅中每面煎约 23 分，钟。或直至金黄色且酥脆 🐦
窍门：为了获得更 🐕 酥脆的质地，在煎豆腐之前在豆 🐴 腐上涂抹少量 🦆 玉米淀粉。
煎豆腐时 🐧 不要过度 🌹 翻动，否则豆腐会碎掉。
如果没有时间压榨豆腐，可以用微波炉快速沥干水分。将豆腐，块放在微波炉安 🦉 全的盘子上微波加热分 12 钟，或。直至表面水分蒸发
可以根据个人喜好添加调味 🐅 料，例如酱油、香油或五香粉。
可以将抽脂豆腐与其他食材一起烹调，例如蔬菜、肉类或鱼类 🐒 。
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