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食材：
尖椒 500 克
油 4 汤匙
姜 1 片
蒜 2 瓣
酱油 2 汤匙
醋 1 汤匙
白糖 1 茶匙
家常做法：
1. 准备尖椒：将尖椒洗净，去蒂，切成 34 厘米长的段。
2. 热锅下油：在炒锅中倒入 2 汤匙油，中火加热。
3. 爆香姜蒜：油热后，放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 下入尖椒：将切好的尖椒倒入锅中翻炒，炒至尖椒变软，表面起虎皮。
5. 调味：加入酱油、醋和白糖，翻炒均匀。
6. 继续翻炒：继续翻炒尖椒 57 分钟，或至尖椒熟透，酱汁变浓稠。
7. 加剩余的油：加入剩余的 2 汤匙油，翻炒几下，使得尖椒均匀裹上油脂，变得更香。
8. 出锅装盘：关火，将油焖尖椒盛出装盘即可。
小贴士：
可以根据个人喜好，选择不同辣度的尖椒。
也可以加入其他配料，如洋葱、胡萝卜或香菇。
如果喜欢更浓郁的味道，可以增加酱油的用量。
油焖尖椒是一道下饭菜，可以搭配米饭或面条食用。
家常油焖尖椒的做法大全
食材：
尖椒 500 克
植物油 3 汤匙
蒜 5 瓣（切片）
姜 1 块（切薄片）
干辣椒 5 个（可选）
生抽 3 汤匙
米醋 1 汤匙
糖 1 汤匙
盐 适量
步骤：
1. 准备尖椒：
将尖椒洗净，去掉蒂和籽，切成斜片。
2. 热锅爆香：
在炒锅中倒入植物油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
如果喜欢辣味，可以加入干辣椒。
3. 加入尖椒：
将切好的尖椒放入锅中，翻炒至尖椒变软。
4. 调味：
加入生抽、米醋、糖和盐调味，翻炒均匀。
继续翻炒至尖椒入味，颜色变深。
5. 出锅：
当尖椒完全熟透后，即可出锅装盘。
小贴士：
尖椒的辣度根据品种而异，可以根据个人口味选择辣度。
如果没有米醋，可以用白醋代替。
喜欢甜味的，可以适当增加糖的用量。
如果没有干辣椒，可以用辣椒粉代替。
油焖尖椒可以搭配米饭、面条或馒头食用。
变种做法：
肉末油焖尖椒：在步骤 2 中加入肉末一起爆香。
豆豉油焖尖椒：在步骤 3 中加入豆豉翻炒。
蒜蓉油焖尖椒：将蒜切成蒜蓉，在步骤 2 中一起爆香。
酱香油焖尖椒：在步骤 4 中加入适量的豆瓣酱翻炒。
干煸油焖尖椒：在步骤 4 中将尖椒炒至干煸，带有焦香。
食材：
尖椒 500 克
猪肉末 200 克
大蒜 3 瓣
姜 一小块
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
糖 1 茶匙
盐 适量
植物油 适量
步骤：
1. 准备尖椒：将尖椒洗净，去蒂，切成小块。
2. 腌制猪肉末：将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、糖和盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 爆香蒜姜：锅中倒入适量植物油，加热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入猪肉末：将腌制好的猪肉末倒入锅中，翻炒至变色。
5. 加入尖椒：将尖椒块倒入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：根据个人口味，加入适量盐和糖调味。
7. 焖煮：盖上锅盖，小火焖煮 57 分钟，或直至尖椒变软。
8. 收汁：大火翻炒，收干汤汁。
小贴士：
尖椒可以选择青椒或红椒，根据个人喜好选择。
猪肉末可以用鸡肉末或牛肉末代替。
如果喜欢辣味，可以加入小米辣或辣椒粉。
如果没有老抽，可以用生抽代替，颜色会稍淡一点。
焖煮的时间不要太久，否则尖椒会变得软烂。
油焖尖椒家常做法
材料：
尖椒 500g
猪肉末 200g
葱 1棵
姜 3片
蒜 3瓣
豆豉 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白砂糖 1汤匙
盐 适量
油 适量
步骤：
1. 处理食材
尖椒洗净，去蒂去籽，切成菱形块。
猪肉末放入碗中，加入少许盐和料酒腌制15分钟。
葱切末，姜蒜切片。
2. 起锅烧油
锅中倒入适量油，烧热。
3. 爆香葱姜蒜
下入葱末、姜片、蒜片爆香。
4. 加入猪肉末
将腌好的猪肉末倒入锅中，翻炒至变色。
5. 加入豆豉
倒入豆豉，翻炒均匀。
6. 加入尖椒
加入尖椒块，翻炒至尖椒变软。
7. 调味
加入生抽、老抽、白砂糖、盐，翻炒均匀。
8. 加水焖煮
加入适量开水，盖上锅盖焖煮58分钟，或直至尖椒软烂。
9. 收汁
大火收汁，将汁水煮至浓稠。
10. 出锅盛盘
将油焖尖椒盛入盘中，撒上葱末即成。
小贴士：
尖椒可以根据自己的喜好选择辣度。
猪肉末可以替换成其他肉末，如鸡肉末或牛肉末。
豆豉的用量可以根据自己的口味调整。
如果喜欢汤汁更多，可以适当增加开水。