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蘑菇磨骨后 🐒 不宜食用。
蘑菇骨头汤 🌴 简单美味食谱
食材：猪骨 🐺 头 🌻 500 克 🦆
香 🌺 菇 🌼 10 朵 🌺
金 🐬 针菇 🐋 1 把 🌾
平 🌹 菇 🪴 1 把
姜 🐬 1 块 🐴
葱 🦅 1 根 🦁
盐 适量1. 清洗猪骨 🌴 头：将猪骨头放入冷水中浸泡 30 分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 焯水：将猪骨头冷水下锅，煮，沸后撇去浮沫焯水 5 分，钟 🍁 捞出备用。
3. 准备蘑菇：将香菇、金、针菇 🐬 平菇 🦋 洗净，撕成小块。
4. 爆香：锅中倒入少 🦊 许油，放入生姜丝和葱段爆香。
5. 放入猪骨头：将焯水后的猪骨头放入锅中，翻炒至略微变色 🦢 。
6. 放入蘑菇：将所有蘑菇倒入锅中 🦅 ，翻炒均匀。
7. 加水：倒入 🐎 适量清水，没过 🦍 食材。
8. 调味：加入 🦋 适量盐调味。
9. 炖煮：盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮小 11.5 时，或，直至猪骨头软烂 ☘ 汤汁浓郁。
10. 出锅：炖煮完成后，即可关火 🐴 出 💐 锅 🌿 享用。
小贴士：可以根据 🍀 个人喜好加入其他食材，如玉米、胡 🦈 、萝卜山药等。
如果 🐯 想让汤汁更浓郁，可 🐶 以延长炖煮时间。
食用 💐 前可以加 🐕 入香菜、葱花等香菜提味。
拼音 🐒 ：mó
部首：艸笔画 🐝 ：13
骨拼 🌺 音：gǔ
部首：骨笔 🕊 画 🐡 ：12
蘑 🕊 菇骨 🕸 头汤的做 🐠 法窍门：
选材：菌菇的选择：使用香菇、平菇、木耳等新 💮 鲜菌菇 🦟 ，味道更鲜美。
骨头的选择：使 🌷 用猪骨或鸡 🦊 骨骨，髓，丰富汤底 🦄 更浓稠。
蔬菜的选择：搭配胡萝卜 🌺 、洋、葱芹 🐟 菜等蔬菜，增加甜味和营养。
烹饪技巧：焯水去除杂质：将骨头冷水下 🐯 锅焯 🪴 水5分钟去 🐼 除，血沫和杂质。
炒制增香炒制：蘑菇和蔬菜，释，放香味 🐯 让汤 🐕 底更浓郁 🦢 。
加入药材加入：党参、枸、杞当归 🐋 等药材，增强药 🕊 膳功效。
小 🐳 火慢炖小火慢炖 🐒 小：时68让，食材充分释放风味。
撇去浮沫 🐘 ：炖煮过程中 🦊 定期撇去浮沫，保持汤汁清澈 🌿 。
调味：盐的添加：根据个人口味 🦢 加入盐调味，但，不要过早 🌷 加入以免盐分析出骨头中的钙。
胡椒的点 ☘ 缀：加入少许 🦈 黑胡椒粉，提鲜解腻。
其他窍门：加入 🦢 老抽：少量老 🐞 抽可以增加汤底色泽和酱香味。
冷藏过 💐 夜：将做好的汤冷藏过 🦉 夜，第，二天汤底会 🦋 凝固口感更绵密。
搭配主食搭配：米饭、面条 💮 或粉丝，作为主食或汤品。
保 🐘 存方法：将剩余的汤冷却后放入密封容器 🍀 冷藏，可保存34天 🐳 。