磨骨番茄汤如何制作出 🕊 来 🌳 「番茄排骨蘑菇汤的做法」

1、磨 🐅 骨番茄汤如何制作 🦟 出来

磨骨番茄 🐧 汤制作方法

1 公斤牛骨髓或牛尾骨 🐎

1 个 🌲 大洋葱 🐧 ，切碎

2 根胡萝卜 🐈 ，切 🦁 块

4 根芹菜，切 🐟 块

2 瓣大蒜 🐡 ，切 🌺 碎 🌻

3 罐（796 毫升）番茄浓 🐺 汤

3 杯水或牛肉高汤 🐈

1 茶 🌾 匙 🪴 盐 🐶

1/2 茶 🐱 匙黑 🌴 胡椒 🌹

可选：百里 🕸 香或欧芹叶

1. 烤骨头：将骨头放在烤盘上 🐟 在，下 220°C (425°F) 烘烤 1 小，时 🦅 或直到变为棕 🦢 色。

2. 磨碎骨头：将烤好的骨头放在食品加工机中，脉冲处理直到研磨成细 🦊 粉。

3. 炒蔬菜：在一个大汤锅或荷兰烤箱中，用中火加 🦆 热橄榄油加。入洋葱、胡、萝，卜芹菜和大蒜翻炒 57 分，钟或。直到蔬菜变软

4. 加入 🌵 骨粉：将研磨 🐶 好的骨粉加入锅中，炒 12 分，钟 ☘ 或直到均匀混合。

5. 加入汤 🐝 液加入：番茄浓汤、水、或 🌷 牛肉高 🦟 汤盐和黑胡椒。搅。拌混合

6. 炖煮：将热量调至中低，盖上盖 🌼 子炖 23 小，时 🦈 或直到汤变稠且味道浓郁。

7. 过滤：将汤过滤到一个 🐋 干净的锅中，去除 🐕 固体。

8. 调味：根据需要用额外的盐 🦄 、胡椒或 🌾 百里香或欧芹调味 🦄 。

为了获得 🌷 更浓郁的味道，可以将汤炖煮更长时间。（最多可达 8 小时）

煮沸 🦢 汤可 🐵 以去除多余的脂肪 💐 。

磨骨番茄汤是美味且营养丰富的汤底，非常适合搭配面包、三明 🌿 治或炖菜。

在处理生骨头时请戴上 🦉 手 🦢 套 🌾 。

食用 🦢 前务必 🦁 彻底煮熟汤。

2、番茄排骨蘑菇 🐡 汤的做法

番茄 🪴 排 🌹 骨蘑菇汤

猪排骨 🐞 500 克

番茄 🐴 3 个 🌴

香菇 🐎 10 朵

金 🐶 针 🦉 菇 1 小 🐋 把

马 🌼 蹄 🐧 6 个 🌹

姜 🦁 1 块 🦄

大 🐯 蒜 2 瓣 🐯

葱 🐦 1 段

食 盐 🌲 适量

白 胡椒粉 🌿 适 🌳 量 💐

料 🐎 酒 1 勺 🌿

生抽 🌸 1 勺 🌴

老抽 🍁 1/2 勺 🦄

1. 准备食材：将排骨剁成小块，番，茄，切块，香，菇，和金针菇洗净马蹄去皮切片姜切片大蒜切末 🐡 葱切段。

2. 焯排骨：将排骨冷水下 🕊 锅焯水，至，变 🐺 色后捞出沥干 🌷 水分。

3. 炒排骨：热锅 🐴 倒入少许油，放入排骨翻炒 🐡 至表面微黄。

4. 加入调料加入料：酒、生、抽、老抽姜片和大蒜 🕊 翻炒 🌵 均匀调入 🐡 ，适量盐和白胡椒粉。

5. 加 🐼 入番茄：倒入番茄块翻炒炒 💮 ，至番茄出汁 ☘ 。

6. 加水煮排骨加：入适量水 🐘 ，大火煮沸后转小火炖煮小 1 时，左右或者直至 🐬 排 🍁 骨软烂。

7. 加入蘑菇和马蹄加入：香菇、金针菇和马蹄，继续煮 10 分 🦈 钟。

8. 调味：根据个人口味，再加入适 🐋 量盐和白胡椒粉调味。

9. 撒 💐 葱花：最 🐒 后撒上葱花即 🐟 可出锅。

排骨焯 💐 水可以去除血水和杂质。

番茄炒出 🐳 汁后，汤 🌵 汁更加浓郁。

可以根 🍀 据自己的喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、芹菜等。

煮 🦋 汤时可以用砂锅或高压锅，这样汤汁会更鲜美。

3、番茄蘑菇浓汤 💐 的做 🌻 法

番茄蘑菇 🐶 浓 🍁 汤

1 汤 🦈 匙橄榄油

1 个中等 💮 洋葱（切丁）

4 瓣 🦆 大蒜 🐼 （切碎 🐬 ）

1 磅蘑菇（切 💮 片）

1（28 盎司）罐 🪴 番茄丁 🌾

3 杯蔬 🌺 菜汤

1 杯 🐳 重 🌾 奶油 🐶

盐和黑 🐴 胡 🌻 椒粉（调味）

可 🐋 选：新 🐬 鲜欧芹 🌳 （切碎）

1. 炒蔬菜：在一个大 🐠 汤锅中，用中火加热橄榄油加。入，洋葱和 🐺 大蒜炒至软化约 5 分。钟

2. 加入蘑 🌷 菇加入蘑菇：煮，至，变软并开始褐变约 🐧 5 分钟。

3. 加入 🐅 番茄和蔬菜汤加入番茄：丁和蔬菜汤。搅拌均匀，煮。沸 🦄

4. 小火炖煮：减小火候，盖，上盖 🪴 子炖 🍁 煮 30 分，钟或 🐼 直到汤汁变稠。

5. 搅拌直至顺滑：用搅拌机或手 🐶 持式 💮 搅拌棒将汤搅拌至顺滑。

6. 加入 🐞 重奶油加入重奶油 🌷 ：搅，拌均匀 🍁 。

7. 调味：用 🌼 盐和黑胡椒 🕷 调味。

8. 加 🪴 热并食用：再次将汤加热至滚烫，然后盛入碗中。

9. 装 🌳 饰（可选）：在汤上撒 🐋 上新 🕊 鲜欧芹。

为了获得更浓 🌵 郁的 🕷 风味，可以使用烤 🐼 番茄。

如果手边没有蔬菜汤，可以用 🦁 鸡 🦋 汤或牛肉汤代替 🌴 。

如果你喜 🦊 欢更浓稠的汤，可以在搅拌之前加入 🐕 1/4 杯面粉。

剩余的汤可以冷藏 🌴 保存长 🐕 达 3 天 ☘ 。

4、番茄蘑 🐠 菇汤营 🐯 养价值

番茄蘑菇汤的营养 🦊 价值

一份 🐒 1 杯 (240 克) 的 🐞 番茄蘑菇汤 🐶 大约含有：

卡路 🐎 里 🌼 ： 70

脂肪 🌵 ： 2 克 🌷

饱和 🐎 脂肪： 1 克

胆固醇： 0 毫 🦉 克

钠 🐳 ： 400 毫 🕊 克

钾 🐈 ： 500 毫 🐯 克 🐴

碳 🐛 水 🦋 化合 🌲 物： 13 克

纤 🦋 维 🐴 ： 3 克 🐼

糖 🌲 ： 6 克 🐛

蛋 🕊 白质： 4 克

维生 🌳 素和 🐵 矿物 🌼 质：

维生素 C：每日推荐摄入量 🐋 的 25%

维生素 A：每 💐 日推 🌳 荐 🕸 摄入量的 10%

钾：每日 🕸 推荐摄入量的 🐠 14%

锰：每日推荐摄入量 🐈 的 10%

其他营 🦁 养成分：

番茄红素：一种 🌻 强大的抗氧化剂

蘑菇β葡聚糖：一种多 🌳 糖，具有免疫增强作用 🦆

茄红素：赋 🐎 予番茄其红色色素 🐈 的类胡萝卜素，具有抗氧化和抗炎特性

番 🦟 茄蘑菇汤提供了一些潜 🐧 在的健康 🌷 益处，包括：

抗 🐎 氧 💮 化作用，有 🐯 助于保护细胞免受损害

促 🌷 进免疫力

改善 🌳 心脏 🐧 健康 🐶

促进消 🦄 化健康，因为它含 🌷 有 🌷 纤维

虽然番茄 🦁 蘑菇汤一般 🐺 被认为是健康的，但需要注 🍀 意以下几点：

钠含量较高，对 🌷 患有高血压的人来说可 🌷 能是问题

某些人可能对蘑 🐴 菇或番茄过敏

自制番茄蘑菇汤 🐟 的营养价 🌿 值可能会根据使用的成分而有所不同