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1 根猪骨（约 🌲 1 公 🐺 斤 🌼 ）
10 杯 🌲 水 🐠
1 汤匙生 🦉 姜 🐋 ，切片 🍁
3 根 🦊 大 🐼 葱 🦈 ，切段
6 瓣 🦉 大蒜，拍碎
1 汤匙料酒 🌴
1 茶 🐟 匙 🐶 盐 🐟
可选：1/2 杯玉米粒或 🐧 豌豆 🦄
步骤：1. 焯骨 🐺 ：将猪骨放入装有 5 杯水的锅中。煮沸后，撇。去浮沫
2. 捞出 🐴 猪骨：将猪骨捞出，用冷水冲洗干净。
3. 加入材料：在锅中加入剩余的 5 杯水、生、姜、大、葱大蒜料酒和盐。将。猪骨放回 ☘ 锅中
4. 煮沸 🌹 ：将汤煮沸，然后调至小火慢炖小 46 时 🐺 。
5. 撇去浮沫：每隔一 🦢 段时 🦍 间撇去汤中 🕷 的浮沫。
6. 加入蔬菜（可选 🌵 ）：如果你想要清汤可，以不 🦆 加蔬菜如果你想要蔬菜汤可以。在，炖 2 小。时后加入玉米粒或豌豆
7. 炖至肉烂炖至：猪骨上的 💐 肉变软脱 🐝 骨。
8. 过滤：使用漏勺将猪 🐈 骨从汤中捞出用。细网筛过 🌲 滤汤液将，杂。质去除
9. 冷却：将汤液冷却 🐒 至 🕷 室温 🦁 ，然后放入冰箱冷藏。
冷 🐅 藏和 🐵 使用：
冷藏：磨 🦢 骨 💐 汤可以 🐶 在冰箱中冷藏最多 3 天。
冷冻：磨骨汤可以在冷 🌷 冻室中 🐠 冷冻长达 3 个月。
提示：使用猪骨上的肉 🌹 ，而不是猪里脊肉 🐋 。
炖的时间越长 🐯 ，汤的 🦉 味道越浓。
冷藏时，汤液 🌳 表面的油脂会凝固。在，使。用前 🐈 将油脂 🕷 撇去
抱歉 🐋 ，我无法提供如何自己动手做磨骨 🐛 汤的视频。这，是。一种危险且不卫生的做法我不建议尝试
1 公斤 🐶 猪骨（带骨髓）
3 升水1/2 杯 🌺 白醋 🐶
1 汤 🕊 匙生 🐠 姜末 🐋
3 瓣 💮 大 🦍 蒜，剁碎 🐈
1 汤 🦄 匙 🐎 葱末
可选 🌹 ：1/2 茶 🌿 匙五 🦟 香粉
可 🦄 选：1/4 茶匙黑 🐺 胡椒粉
步骤：1. 浸泡骨头：将猪 💮 骨浸泡在水和白醋中至少 30 分钟 🐋 。这 🐱 。有助于去除杂质和腥味
2. 冲洗骨头：将骨头从醋水中取 ☘ 出并用清水彻底冲洗 🌷 干净。
3. 焯水：在一个 🐎 大锅中，将骨头水、生、姜大、蒜 🦟 和葱煮沸煮 🪴 沸。后，撇。去表面浮沫
4. 小火煨煮：将火调小 🌻 ，盖，上盖子煨煮小 810 时，或，直至肉变软骨髓从 🦟 骨头 🐬 上脱落。
5. 过滤汤汁：将骨头从汤汁 🦊 中滤出并丢弃将汤汁。通过。一个细网筛过滤到另一个干净的锅中
6. 调味：可 🐕 选，你可 🐟 ，以加入五香粉和黑胡椒粉调味以提鲜。
7. 保存：将磨骨汤储存在密封 🌹 容器中 🦁 。它可以在冰箱 🌾 中保存长达 5 天，或在冷冻室中保存长达 3 个。月
提示：对于更浓郁的汤汁，可以增加骨头与水的比例 🐛 。
如果没有白醋，可以 🦋 用柠檬 🦆 汁代替。
磨 💐 骨汤可以用作各种汤、炖菜 🐠 和酱 🐟 料的底料。
你 🐟 可以用鸡骨或牛 🐴 骨来制作磨骨汤。
制 🐶 作磨骨汤面
食材：1 磅猪骨头（例如猪 💮 小排或 🐯 猪脚）
1 颗大洋 🌼 葱，切块 🐼
2 根胡 🦆 萝卜，切 🌹 块
3 棵芹菜，切 🐡 块
4 瓣大 🐡 蒜，切碎 🍁
1 汤匙姜 🌴 末
56 杯 🌴 水 🐎
面条：1 磅拉面面条 🕷 或新 🦆 鲜 🦊 手拉面条
浇 🐬 头 🐴 （可 🦉 选）：
煮熟 🦟 的鸡蛋
叉烧肉制 🐦 作 🦊 磨 🐞 骨汤：
1. 在一个大汤锅中，将猪骨头、洋、葱、胡、萝卜芹菜大 🐎 蒜和姜放 🐯 入沸水中。
2. 水再次沸腾后，撇去 🦅 浮沫。
3. 调小火 🦄 ，盖 🦁 ，上盖子炖煮至少 4 个小时。
4. 炖煮时 🐅 间越 🕊 长，汤头 🌻 就越浓郁。
制作面条：1. 将面条 🐠 煮沸至熟。
2. 沥干面 🦊 条，用冷水冲洗以去除多余的淀粉。
组装汤面：1. 在一个大碗中，将 ☘ 煮好 🌸 的面条分装。
2. 舀出热腾腾的磨骨汤，倒入碗 🦅 中。
3. 加入 ☘ 所需的浇头，如鸡蛋、叉烧肉 🐦 和木耳。
4. 撒上海 🐞 苔、葱花和芝 🐬 麻，再淋上 🐎 少量麻油。
享用！可以使用牛骨头或鸡骨头 🐝 来制作不同的汤 🦄 底。
在磨骨汤中加入几片月桂叶或几颗八角茴香，以增 🌳 加香气。
如果没有新鲜面 🦢 条，可以用干面条代替。
磨骨 🕸 汤可 🦉 以提 🌴 前制作并冷藏长达 3 天。