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如何炸制美味鸡磨骨 🐵
所需材料：1 只全 🌾 鸡 💮 （约 🐴 34 磅）
盐 🐯 和黑胡椒粉（适量 🌻 ）
1 杯通用面 🐕 粉
1 杯 🦊 玉 🐳 米淀粉
1 杯水1 汤 🌲 匙植 🌻 物油
油炸用油（植物油或动物脂 🐧 肪 🦍 ）
步骤：1. 准备 🌳 鸡 ☘ 肉 💮 ：
将鸡肉从冰箱中取出，放在室温 🌲 下 30 分，钟使 💐 其 🐋 达到室温。
用厨房剪 🐅 刀或锋利的 🐠 刀，沿鸡脊骨将鸡肉切开。
去除脊骨，然后将鸡 🌼 肉平铺 🦁 在砧板上。
轻轻用肉锤敲打鸡肉 🐴 ，将其 🐳 拍扁 💮 。
2. 调味 🐈 鸡肉：
用盐和 🌾 黑胡椒粉慷慨地给鸡肉调味。
3. 制作面糊 🦅 ：
在一个 🐵 大碗中，将 🦈 通用 🐼 面粉、玉、米淀粉水和植物油混合在一起。
搅拌至光 🦋 滑细 🐳 腻 🦟 ，没有结块。
4. 裹 💐 上鸡 🦍 肉 🌺 ：
将鸡肉块浸入面糊中，确保完全 🐟 裹上。
用手轻轻挤压鸡肉，去除多 🐎 余的面 🦈 糊。
5. 油 🌳 炸 💐 ：
在一个大平底锅或油炸锅中 🐝 ，加热油炸用油至 375°F (190°C)。
将裹好 🌵 的 🦊 鸡 🐞 肉块小心地放入热油中。
煎炸每面 810 分钟，或，直至金黄酥脆肉汁清 🐋 澈。
6. 沥干并 🦢 食用 🐬 ：
将鸡 🦢 肉块从 🐬 油炸 🐅 锅中取出，沥干油脂。
在纸巾上吸干多余的油 🐴 脂，然后立即 🐴 食用。
小贴士：如果没有肉锤，可以用 🐋 擀面杖或重 🐎 物 🐅 代替。
可以 🐅 根据口味 🐳 调整盐 🐳 和黑胡椒粉的用量。
为 🦟 了更脆的口 🌲 感，可以将鸡肉裹上两层面糊。
热油会溅 🐠 出，因此在油炸 🦆 时务必小心。
炸 🕊 好的鸡磨骨可以搭配酱汁、蘸酱或沙 🌸 拉食用 🐦 。
“炸 🌷 鸡磨骨”是不存在的菜肴。
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