资讯详情
所需材料：
骨头（猪骨、牛骨或鸡骨）1 公斤
冷水 2 升
醋 1/2 杯
姜 5 片
葱 5 根
步骤：
1. 清洗骨头：用冷水冲洗骨头，去除血污和杂质。
2. 浸泡骨头：将骨头放入一个大碗中，倒入冷水和醋。浸泡过夜，或至少 4 小时。
3. 焯水：将骨头捞出，放入一个大锅中，倒入冷水。大火煮沸，焯水 5 分钟。捞出骨头，冲洗干净。
4. 制作磨骨汤：将焯水后的骨头、姜片和葱段放入一个大汤锅或高压锅中。倒入 2 升冷水。
5. 大火煮沸：大火煮沸汤汁，然后转小火慢炖。
6. 慢炖：汤头炖的时间越长越好，至少炖 6 小时，或在高压锅中炖 2 小时。
7. 滤出骨渣：炖好后，将汤汁滤入一个干净的锅中，将骨渣滤出。
8. 调味：如果需要，可以加入盐或其他调味料调味。
提示：
用猪骨可以做出更浓郁的汤头。
用醋浸泡骨头可以帮助软化骨头，释放出更多的胶原蛋白。
姜和葱可以帮助去腥提味。
慢炖时间越长，汤头味道越浓郁。
磨骨汤可以存放于冰箱中长达 3 天，或冷冻长达 3 个月。
制作美味磨骨汤的步骤：
食材：
猪骨头或牛骨头 23 磅
水 12 杯
洋葱 1 个，切块
胡萝卜 2 根，切块
芹菜 2 条，切块
大蒜 4 瓣，切碎
月桂叶 2 片
百里香 1 茶匙
罗勒 1 茶匙
黑胡椒粒 10 粒
盐 适量
步骤：
1. 冲洗并烘烤骨头：在冷水下冲洗骨头，去除任何杂质。将骨头放在烤盘上，在 450°F (230°C) 下烘烤 3045 分钟，或直到骨头变出褐色。
2. 放入大锅中：将烘烤过的骨头转移到一个大汤锅或高压锅中。
3. 加入蔬菜和香料：加入洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、月桂叶、百里香、罗勒、胡椒粒和盐。
4. 加水：倒入清水，没过骨头约 2 英寸。
5. 慢炖或高压烹饪：
慢炖：将汤锅盖上，用小火慢炖 812 小时。
高压烹饪：将高压锅盖上，高压烹饪 6090 分钟。
6. 过滤并调味：炖好后，将汤过滤到一个干净的容器中。如有需要，可以添加额外的盐或胡椒调味。
7. 冷却并脱脂：让汤冷却至室温，然后放入冰箱冷藏过夜。冷藏后，表面的脂肪会固化，可以轻松将其撇去。
8. 加热并食用：食用前将汤重新加热。可以单独享用，也可以用来制作汤、酱汁或炖菜。
提示：
对于更浓郁的风味，可以使用混合骨头，如猪骨、牛骨和鸡骨。
可以添加其他蔬菜，如番茄、蘑菇或豌豆。
也可以添加其他香草和香料，如迷迭香、牛至或欧芹。
如果时间有限，可以使用速溶锅或高压锅缩短烹饪时间。
磨骨汤可以冷藏保存 34 天，或冷冻保存长达 3 个月。
磨骨手术过程
术前准备：
患者进行身体检查和影像学检查，以评估骨骼状况和手术计划。
患者停止服用某些药物，如阿司匹林或抗凝剂。
患者进行术前禁食。
手术过程：
1. 全身或局部麻醉： 根据手术范围和患者情况，选择全身麻醉或局部麻醉。
2. 切口： 在手术部位（通常在面部）制作切口。
3. 剥离组织： 小心剥离组织，暴露出需要磨除的骨骼。
4. 磨骨： 使用骨凿或磨骨机等工具，磨除多余的骨骼组织。
5. 塑造骨骼： 根据手术计划，塑造成所需的骨骼形状。
6. 止血： 止住手术过程中发生的任何出血。
7. 缝合切口： 使用可溶解或需要移除的缝合线缝合切口。
术后护理：
患者在手术后将在恢复室中监测，直到麻醉作用消失。
患者可能需要服用止痛药以减轻手术后的疼痛。
患者将接受抗生素以预防感染。
患者需要戴支撑装置（例如头带或石膏面罩）以保护手术部位。
患者将收到术后护理说明，包括如何照顾切口和何时复诊。
恢复时间：
磨骨手术的恢复时间因手术范围和患者个人情况而异。一般而言：
肿胀和瘀青： 术后数天会出现肿胀和瘀青，在两周内逐渐消退。
疼痛： 术后初期可能会有轻微至中度疼痛，可通过止痛药控制。
活动受限： 手术后几天内，患者需要限制活动。
完全恢复： 完全恢复可能需要几个月的时间，在此期间，患者需要遵循医生的指示，以确保最佳效果。
磨汤的功效与作用
磨汤是一种传统中药制剂，由中药材研磨成细粉末，再与水混合制成。它具有以下功效和作用：
1. 清热解毒：
磨汤中含有的中药材具有清热解毒的功效，可以帮助清除体内毒素，缓解发烧、清热凉血。
2. 消炎止痛：
某些磨汤中的中药材具有消炎止痛的作用，可以帮助减轻炎症反应，缓解疼痛。
3. 滋养调理：
磨汤还含有滋养身体的成分，可以帮助调理身体机能，补充营养。
4. 改善消化：
部分磨汤中的中药材具有助消化的作用，可以帮助改善消化功能，缓解消化不良。
5. 增强免疫力：
磨汤中富含多种营养素，可以帮助增强免疫力，提高身体的抵抗力。
常见用于磨汤的中药材：
薄荷：清热解毒、消炎止痛
菊花：清热解毒、明目
金银花：清热解毒、抗菌消炎
蒲公英：清热解毒、利尿消肿
甘草：调和药性、清热解毒
注意事项：
磨汤并非适用于所有人，服用前应咨询中医师。
磨汤的用量和服用时间应根据个人体质和病情而定。
如果出现不良反应，应立即停止服用并就医。