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减脂鸡蛋生抽做法
食材：
鸡蛋 2 个
生抽 1 勺
黑胡椒 少许
玉米油 1/2 勺
步骤：
1. 打散鸡蛋： 在一个碗中打散两个鸡蛋，加入生抽和黑胡椒粉调味。
2. 热锅： 热锅中倒入 1/2 勺玉米油，中火加热。
3. 煎鸡蛋： 将打散的鸡蛋倒入热锅中，用铲子搅拌，使其均匀分布。
4. 翻炒： 当鸡蛋边缘凝固时，用铲子将其翻炒，煎至熟透。
5. 出锅： 将煎好的鸡蛋盛入盘中，即可享用。
小贴士：
控制油量： 使用不粘锅或少油煎鸡蛋，以减少热量摄入。
选择优质生抽： 选择低钠生抽或无添加糖的生抽，以控制钠和糖的摄入。
添加蔬菜： 如果需要，可以在煎鸡蛋时加入切碎的蔬菜，如彩椒、洋葱或菠菜，以增加营养。
搭配全麦面包或糙米： 将煎鸡蛋搭配全麦面包或糙米享用，以增加饱腹感和膳食纤维摄入。
食材:
土豆 2 个（约 500 克）
鸡蛋 2 个
牛奶或酸奶 1/2 杯
橄榄油 1 汤匙
盐和黑胡椒粉 调味
做法:
1. 将土豆洗净去皮，切成块。
2. 在一锅开水中放入土豆，煮约 1520 分钟，或直至土豆变软。
3. 沥干土豆，返回锅中。
4. 用捣土豆器将土豆捣碎，直至顺滑。
5. 将牛奶或酸奶、橄榄油、盐和黑胡椒粉添加到土豆泥中。搅拌均匀。
6. 在一个单独的碗中，把鸡蛋打散。
7. 将鸡蛋慢慢倒入土豆泥中，一边倒一边搅拌，直至混合均匀。
8. 将土豆泥鸡蛋混合物倒入一个耐热的烤盘中。
9. 预热烤箱至 180 度（摄氏度）。
10. 烘烤约 30 分钟，或直至表面金黄酥脆。
营养信息（每份）：
卡路里：约 250 卡
蛋白质：约 12 克
碳水化合物：约 35 克
脂肪：约 10 克
生抽腌鸡蛋的做法大全
传统生抽腌鸡蛋
材料:
新鲜鸡蛋 10枚
生抽 500ml
清水 100ml (可根据鸡蛋量酌情增减)
八角 2颗
桂皮 1块
香叶 2片
冰糖 (可选) 适量
做法:
1. 将鸡蛋洗净，放入锅中，加冷水没过鸡蛋。
2. 大火煮沸后转小火，煮 67 分钟，至鸡蛋熟透。
3. 捞出鸡蛋，过冷水降温，然后剥壳。
4. 在一个干净的容器中，将生抽、清水、八角、桂皮和香叶混合。
5. 加入冰糖 (可选)，搅拌至融化。
6. 将剥好的鸡蛋放入容器中，确保鸡蛋完全浸泡在酱汁中。
7. 密封容器，放入冰箱冷藏。
腌制时间:
35 天：味道清淡，适合即食
12 周：味道更浓郁，更入味
五香生抽腌鸡蛋
材料:
新鲜鸡蛋 10枚
生抽 500ml
清水 100ml
香料包：
八角 1颗
桂皮 1块
香叶 1片
花椒 10粒
丁香 3颗
草果 1个
做法:
1. 将鸡蛋、香料包、生抽和清水放入一个干净的容器中。
2. 密封容器，放入冰箱冷藏。
腌制时间:
12 周：味道浓郁，更入味
酱油生抽腌鸡蛋
材料:
新鲜鸡蛋 10枚
生抽 500ml
酱油 200ml
清水 100ml (可根据鸡蛋量酌情增减)
做法:
1. 将鸡蛋洗净，放入锅中，加冷水没过鸡蛋。
2. 大火煮沸后转小火，煮 67 分钟，至鸡蛋熟透。
3. 捞出鸡蛋，过冷水降温，然后剥壳。
4. 在一个干净的容器中，将生抽、酱油和清水混合。
5. 将剥好的鸡蛋放入容器中，确保鸡蛋完全浸泡在酱汁中。
6. 密封容器，放入冰箱冷藏。
腌制时间:
35 天：味道清淡，适合即食
12 周：味道更浓郁，更入味
小贴士:
使用新鲜鸡蛋，确保腌制的鸡蛋味道最佳。
可以根据个人喜好调整香料和酱汁的比例。
腌制好的鸡蛋可以冷藏保存 23 周。
腌制 鸡蛋时，可以加入一个煮熟的茶叶蛋，这样会让腌制鸡蛋的颜色更漂亮。
减脂豆腐鸡蛋的做法
食材：
嫩豆腐：200g
鸡蛋：2个
盐：适量
黑胡椒粉：适量
葱花：适量（可选）
步骤：
1. 豆腐脱水：将嫩豆腐放在纱布或厨房纸巾上，重物压住，脱去多余水分（约30分钟）。
2. 煎鸡蛋：用不粘锅倒入少许油，煎两个鸡蛋。
3. 炒豆腐：将脱水好的豆腐切成小块，放入不粘锅中翻炒至金黄色（约5分钟）。
4. 调味：加入盐和黑胡椒粉调味。
5. 混合：将煎好的鸡蛋切块，加入豆腐中混合。
6. 盛盘：撒上葱花（可选），即可盛盘享用。
小贴士：
使用嫩豆腐而不是内酯豆腐，水分更少，口感更佳。
彻底脱水豆腐可以减少鸡蛋中的水分，让豆腐口感更嫩。
可以根据个人口味添加其他香料，如蒜末、姜丝或辣椒。
这道菜热量低，蛋白质丰富，非常适合减脂期间食用。